Рагу из морепродуктов

Это фантастическое рагу из морепродуктов я увидела в книге рецептов от Д.Оливера-это настолько популярный английский кулинар, что его рецептам я следую вслепую, полностью доверяя ему.

Морепродукты полезны фосфором и йодом, поэтому употреблять их нужно 2 раза в неделю. По рецепту еще было добавлено не только морепродукты, но и ассорти из разной свежей рыбы, в том числе форели.

За неимением рыбы под рукой, я немного подкорректировала рецепт под себя, и вышло очень удачно.

Продукты(ингредиенты):

Морепродукты
Помидоры 3 штуки среднего размера
Свежий базилик, несколько веток
Чеснок 2 зубчика
Шафран
Майонез 2 ст. л
Оливковое масло
Соль, перец
Вино белое, сухое 0,5 стакана

Рецепт креветок в тесте:

Давайте не будет отвлекаться, а начнем уже готовить с вами это блюдо.

Сделаем соус, которым в дальнейшем обмажем наши морепродукты.

1. В ступку положить шафран, несколько ложек оливкового масла, зубчик чеснока, ложку майонеза, все истолочь, чтобы на выходе у вас была не жидкая масса. Этой массой и полить наши морепродукты.

Обжарить чеснок 2. В кастрюле с толстым дном поджарить дольки чеснока, буквально несколько минут,

Тушить овощи 3. Выложить порезанные на кубики помидоры, добавить нарезанный базилик, влить сухое вино и все это у вас будет тушить минуток 20-ть, пока помидоры не превратятся в пюре.

Положить в блюдо морепродукты 4. Настала очередь наших морепродуктов, просто выложите их поверх вашей массы в кастрюлю и пусть все томиться еще 20 минут, Сверху посыпьте обильно базиликом.