Суп с семгой и манными клецками

Продукты:

Воды - 2 л
Картофель - 3 шт.
Морковь - 2 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Семга соленая - 300 г
Яйцо - 1 шт.
Манная крупа - 1 ст.л.
Петрушка - 1 пучок
Соль - по вкусу
Подсолнечное масло для жарки лука

Рецепт супа из семги (пошаговый фоторецепт):

Подготовка продуктов для рыбного супа 1. Воду наливаем в большую кастрюлю, ставим на огонь. Пока вода закипает, приступаем к приготовлению ингредиентов супа.

Картофелькубиками 2. Чистим картошку и нарезаем ее небольшими кубиками.

Нашинковать морковь 3. Затем чистим морковку и натираем ее на крупной терке. Картошку и морковку добавляем в воду только тогда, когда она закипит. Морковку можно и нарезать (например, на крупные кусочки), но тогда она будет вариться дольше, поэтому ее нужно будет кинуть в воду раньше, чем картошку.

Лук нарезать кубиками 4. Чистим луковицу и нарезаем ее небольшими кубиками. На сковороду наливаем немного подсолнечного масла и обжариваем лук до румяной корочки. Затем добавляем его в "общий котел" с картошкой и морковкой.

Подготовка семги 5. Теперь дело за семгой. Она варится очень быстро, поэтому за нее мы беремся аж под конец приготовления супа, а не как в рецепте супа-пюре. Итак, внимательно осматриваем рыбу на предмет косточек (вынимаем их, если такие найдутся) и нарезаем кусочками такого же размера, как нарезали картошку. Кидаем семгу в кипящий суп.

Опускаем семгу в бульон 6. Только после добавления семги суп можно посолить. Дело в том, что наша семга - соленая, поэтому с солью можно и переборщить. Желательно добавить немного соли - чтобы суп остался недосоленным. Когда блюдо постоит, семга отдаст жидкости свою соль, поэтому суп станет более соленым.

Яйцо и манка 7. Завершающий этап - приготовление клецок. Для этого берем глубокую тарелку, разбиваем в нее яйцо и добавляем манку. Перемешиваем вилкой.

Тесто для клецек 8. Чайной ложкой набираем по чуть-чуть этой смеси и вливаем в кипящий суп. После этого блюдо должно вариться не более пяти минут, чтобы клецки не разварились.